Sushi.Lab ® - Sushi - Giapponese

Ravioli Giapponesi in Tempura, crosta croccante e cuore ripieno di carne di maiale marinato come da ricetta del Maestro Zhou, accompagnati da una nostra salsa aromatizzata
5 Pezzi

60 pezzi di sushi misto, di cui 40 roll di pesce tra crudo e cotto, 12 hosomaki e 8 nigiri, granelle e salse di nostra produzione
Consigliato per 3 o 4 persone

40 pezzi di sushi misto, 24 roll misti tra crudi e cotti
12 hosomaki misti e 4 nigiri, granelle e salse di nostra produzione

48 pezzi: menù di sushi misto in tempura e uramaki cotti e scottati, di cui, Hosomaki in tempura con topping di philadelphia e fragole, uramaki ripieni di salmone cotto e gambero cotto, uramaki di gambero in tempura, nigiri tonno e salmone scottati con gocce di teriyaki, topping di philadelphia, passion fruit mayo Jap e salse di nostra produzione.

Poke a base riso bianco con pomodorini, mais dolce, salmone crudo, avocado condita con olio sale e pepe e basilico fresco

20 fette di pesce crudo, salmone e tonno rosso. Japanese rice cup condita con sesamo e teriyaki in omaggio consigliato per 2 persone

180 pezzi: sushi misto, tonno rosso, gamberi di mazara, salmone scozia, sashimi di tonno gambero e salmone, nigiri, roll in tempura, varietà di topping, philadelphia e passion fruit, frutti esotici.
Roll ripieni di polpa di granchio fritta e avocado con topping di maionese giapponese e pistacchio, tartare di tonno rosso e avocado con topping di maionese giapponese e polvere di lime.

38 pezzi di sushi misto, di cui 40 roll di pesce tra crudo e cotto, 8 Futomaki, 8 roll Gambero in tempura e avocado, top majo Jap e lime, 8 roll Salmone Philadelphia Teriyaki, 4 nigiri, 4 Gunkan, 4 fette di sashimi

60 pezzi di sushi misto, di cui 40 roll di pesce tra crudo e cotto, 12 hosomaki e 8 nigiri, granelle e salse di nostra produzione
Consigliato per 3 o 4 persone

30 pezzi di sushi tutto Tonno, di cui 6 nigiri, 24 roll misti tonno crudo, tonno cotto, tonno in tempura, all interno con mango o avocado, top misti tra fragole, philadelphia, cipolla fritta e salse di nostra produzione

30 pezzi di sushi misto, di cui 6 nigiri, 24 roll misti tra salmone, tonno, gambero, top misti tra fragole, philadelphia, cipolla fritta e salse di nostra produzione

30 pezzi di sushi misto al salmone, di cui 6 nigiri al salmone, 8 roll ripieni di avocado e salmone con topping di mayo e teriyaki, 8 roll ripieni di salmone e philadelphia con topping di banana chips, 8 roll ripieni di salmone scottato con topping di philadelphia e teriyaki
Consigliato per 1 o 2 persone

40 pezzi di sushi misto, 24 roll misti tra crudi e cotti
12 hosomaki misti e 4 nigiri, granelle e salse di nostra produzione

100 pezzi di sushi misto, di cui roll di pesce tra crudo e cotto, hosomaki salmone e tonno, nigiri salmone tonno e gambero, granelle e salse di nostra produzione

48 pezzi: menù di sushi misto in tempura e uramaki cotti e scottati, di cui, Hosomaki in tempura con topping di philadelphia e fragole, uramaki ripieni di salmone cotto e gambero cotto, uramaki di gambero in tempura, nigiri tonno e salmone scottati con gocce di teriyaki, topping di philadelphia, passion fruit mayo Jap e salse di nostra produzione.

4 nigiri di riso croccante, topping di battuta a coltello di fassona piemontese condita, topping di salsa al mango e peperoncino habanero

vaschetta vegetariana di riso condito come da ricetta originale, ricoperto da sesamo bianco e nero

Carpaccio di fassona piemontese condita con pepe nero, olio Pugliese Frantoio Raguso extraveregine d'oliva e sale Maldon, scottata al cannello e marinata in salsa teriyaki e sesamo tostato

Mini involtini primavera fatti a mano con verdure e fritti
4 pezzi

8 polpettine di polpa di fassona condita con olio ligure e sale rosa, farina di tempura e panko, topping di salsa teriyaki e sesamo bianco e nero

Quattro palline di alga in pastella fatte a mano, olio a filo e dorate in tempura, topping di teriyaki e sesamo tostato

insalata di alghe wakame ricoperta di sesamo bianco e nero

5 Gyoza (ravioli) chiusi a mano, ripieni di carne magra di maiale e fritti

vaschetta vegetariana di baccelli di soia al sale

5 polpette ripiene di polpo, avvolte in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e sesamo tostato

Gamberi in tempura, avvolto in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e e altre salse di nostra produzione

Tranci di Tonno, avvolto in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e sesamo tostato

Tranci di Salmone, avvolto in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e altre salse di nostra produzione

Takoyaki (palline di polpo), Spring Roll (mini involtini primavera) avvolti in farina di tempura e fritte, Ravioli di carne, tutti con topping di mayo Jap, teriyaki e altre salse di nostra produzione

Tempura mista Salmone Tonno, avvolti in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e altre salse di nostra produzione

Porzione patatine a taglio con salsa Jap

2 pezzi: pane al vapore, tonno scottato, insalata e topping di maionese al tartufo

2 pezzi: pane al vapore, tofu, alga wakame e topping di teriyaki

2 pezzi: pane al vapore salmone scottato, avocado, topping di senape e miele

2 pezzi: pane al vapore, tartare di salmone, avocado, granella di mandorle e topping di salsa teriyaki

2 pezzi: pane al vapore, tartare di tonno a coltello, avocado, cipolla fritta e topping di teriyaki

2 pezzi: pane al vapore, gambero in tempura, avocado e topping di cheddar

2 pezzi: pane al vapore, gambero in Tempura, con maionese e granella di pistacchio

2 pezzi: pane al vapore, tartare di fassona piemontese a coltello, scottata e condita con olio evo Pugliese Frantoio Raguso, sale, pepe e avocado
Topping di salsa teriyaki e mandorle tostate

2 pezzi: pane al vapore, salmone scottato, insalata e topping di salsa sriracha

2 pezzi: pane al vapore, zucchian fritta, insalata e topping di maionese vegana

2 pezzi: pane al vapore, tartare di fassona piemontese a coltello condita con olio Pugliese Frantoio Raguso, sale, pepe e avocado

2 pezzi: pane al vapore, polpa di granchio, avocado, insalata e topping di maionese

Bowl ripiena di riso bianco per sushi, salmone a cubetti, tonno a cubetti, gambero rosa. Topping di salsa teriyaki e mandorle tostate

riso, salmone, avocado, edamame, sesamo bianco e nero

riso, mango, tofu, edamame, mandorle tostate, sesamo bianco e nero, alghe wakame

riso, avocado, gamberoni fritti in farina di tempura e panko, edamame, sesamo bianco e nero

riso, salmone, fragole, frutti di bosco e avocado

riso, tonno, avocado, mandorle, cipolla fritta a scaglie e salsa teriyaki, sesamo bianco e nero

riso, salmone, avocado, insalata, surimi e maionese, sesamo bianco e nero

Poke a base riso bianco con pomodorini, mais dolce, salmone crudo, avocado condita con olio sale e pepe e basilico fresco

poke a base di riso per sushi, cubetti di polpa di fassona piemontese condita, edamame, avocado, wakame, sesamo tostato e salsa teriyaki

poke a base di riso per sushi, cubetti di polpa di fassona piemontese condita, edamame, avocado, wakame, sesamo tostato e salsa teriyaki

poke a base di riso per sushi, cubetti di polpa di fassona scottata alla fiamma e condita, avocado, mango, edamame, sesamo tostato e salsa teriyaki

poke a base di riso per sushi, cubetti di polpa di fassona scottata alla fiamma e condita, avocado, mango, edamame, sesamo tostato e salsa teriyaki

hosomaki fritti, all'interno avocado, all'esterno mousse di philadelphia, topping di curry e mango
8 pezzi

all'interno pomodori secchi, avocado e insalata, all'esterno mayo vegana e chips di verdure
8 pezzi

vaschetta vegetariana di riso condito come da ricetta originale, ricoperto da sesamo bianco e nero

all'interno mango, all'esterno gocce di mayo vegana e salsa al mango
6 pezzi

all'interno avocado, mango e insalata, all'esterno mayo vegana, salsa al mango e scaglie di mandorle tostate
8 pezzi

all'interno zucchina fritta in pasta kataifi, all'esterno pasta kataifi sbriciolata, teriyaki e granella di pistacchio
8 pezzi

all'interno avocado e zucchina fritta e all'esterno mayo vegana e teriyaki
8 pezzi

all'interno cetriolo e all'esterno gocce di mayo vegana
6 pezzi

hosomaki fritti, all'interno ananas e all'esterno topping di teriyaki
8 pezzi

riso per sushi, alga nori, verdure, proteina, topping e granella a scelta

all'interno gambero fritto in tempura e avocado, all'esterno mousse di philadelphia, chips di banana, salsa teriyaki e scaglie di cocco
8 pezzi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno mousse di philadelphia e granella di pistacchio
8 pezzi

all'interno salmone crudo, all'esterno mousse di philadelphia e fragole fresche
8 pezzi

hosomaki fritti all'interno salmone, all'esterno mousse di philadelphia, fragole fresche e topping di teriyaki
8 pezzi

2 palline  di riso fritte in farina di tempura, panko ripiene di tonno, avocado, Philadelphia e topping di teriyaki

2 palline di riso fritte in farina di tempura, panko ripiene di avocado, tofu, alga wakame e topping di mayo giapponese vegana

2 palline di riso fritte in farina di tempura, panko ripiene di salmone, Philadelphia, avocado e topping di salsa teriyaki

nigiri misti con gambero al vapore, tonno crudo, tonno scottato, salmone crudo e salmone scottato
10 pezzi

nigiri al salmone crudo
6 pezzi

nigiri al salmone scottato con topping di mayo e granella di pistacchio
6 pezzi

hosomaki fritti, all'interno salmone, all'esterno mousse di philadelphia, fragole fresche e topping di teriyaki
8 pezzi

all'interno cetriolo e all'esterno gocce di mayo vegana
6 pezzi

salmone crudo all'interno 
6 pezzi

tonno rosso crudo all'interno
6 pezzi

all'interno polpa di granchio e all'esterno gocce di mayo giapponese
6 pezzi

all'interno mango, all'esterno gocce di mayo vegana e salsa al mango

all'interno avocado, all'esterno mousse di philadelphia e sesamo tostato
6 pezzi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki
8 pezzi

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno topping di salmone scottato alla fiamma, mayo giapponese e pistacchio
8 pezzi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e avocado, all'esterno mousse di philadelphia, chips di banana, topping di teriyaki e scaglie di cocco
8 pezzi

all'interno salmone cotto e insalata, all'esterno gocce di mayo giapponese e salsa chili sriracha
8 pezzi

all'interno tonno cotto e avocado, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki
8 pezzi

all'interno salmone cotto e avocado e all'esterno gocce di mayo giapponese al tartufo
8 pezzi

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno teriyaki e cipolla rossa di Tropea fritta
8 pezzi

all'interno salmone cotto e avocado, all'esterno teriyaki e cipolla rossa di Tropea fritta

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno mousse di philadelphia e teriyaki
8 pezzi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e pasta kataifi, all'esterno gocce di miele e sbriciolata di kataifi
8 pezzi

all'interno polpa di granchio e avocado e all'esterno gocce di mayo giapponese
8 pezzi

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno guacamole artigianale e nachos messicani
8 pezzi

all'interno salmone fritto in farina di tempura e panko, all'esterno mousse di philadelphia e teriyaki
8 pezzi

all'interno gamberi fritto in farina di tempura e panko, all'esterno mousse di philadelphia e scaglie di mandorle tostate
8 pezzi

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki
8 pezzi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno cheddar e teriyaki
8 pezzi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno  mousse di philadelphia e granella di pistacchio
8 pezzi

all'interno tonno cotto e avocado e all'esterno gocce di mayo giapponese al tartufo
8 pezzi

all'interno salmone cotto e avocado, al'esterno mousse di philadelphia e teriyaki
8 pezzi

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno topping di pesce misto crudo e scottato, mayo giapponese e mandorle tostate
8 pezzi

all'interno tonno rosso crudo e avocado, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki
8 pezzi

4 pezzi: salmone, top tartare di salmone e salsa spicy

4 pezzi: salmone, philadelphia, teriyaki

hosomaki fritto ripieno di polpa di fassona piemontese, topping di philadelphia, fragole e salsa teriyaki

8 uramaki ripieni di polpa di fassona piemontese condita con topping di maionese giapponese al lime e pane carasau sbriciolato

6 hosomaki ripieni di polpa di fassona condita

8 uramaki ripieni di polpa di fassona piemontese condita, topping di philadelphia, mandorle tostate e salsa teriyaki

8 uramaki ripieni di polpa di fassona condita, topping di miele e pasta kataifi

8 uramaki ripieni di polpa di fassona condita, topping di fassona e polvere di lime

8 uramaki ripieni di polpa di fassona condita e avocado, topping di salsa maionese spicy e fili di peperoncino

Tartare a base di avocado, tartare di fassona piemontese, pepe nero olio extravergine d'oliva Frantoio Raguso e sale Maldon

Tartare di tonno rosso a cubetti. Topping di cipolla rossa di Tropea caramellata e granella di pistacchio

Tartare con base di avocado. Tonno rosso a cubetti e scorza di lime

Tartare con base avocado. Salmone crudo e topping di fragole

Tartare con base di avocado. Salmone crudo e topping di granella di mandorle tostate

Tartare a base riso, strato di avocado e tartare di fassona piemontese condita con pepe nero, olio extravergine d'oliva e sale Maldon con topping di salsa al mango e salsa teriyaki

Tartare di sola carne di fassona piemontese a coltello, pepe nero, olio extravergine d'oliva, sale Maldon e topping di spicy maionese e fili di peperoncino

cono di alga nori, ripieno di riso, salmone crudo, avocado, topping di teriyaki e sesamo tostato

cono di alga nori, ripieno di riso, polpa di granchio, avocado, topping di maionese giapponese e sesamo tostato

cono di alga nori, ripieno di riso, tonno rosso crudo, avocado, topping di teriyaki e sesamo tostato

20 fette di pesce crudo, salmone e tonno rosso. Japanese rice cup condita con sesamo e teriyaki in omaggio consigliato per 2 persone

9 fette di salmone crudo, , japanese rice cup condita con teriyaki e sesamo in omaggio consigliato per 1 persona

10 fette di pesce crudo, salmone e tonno rosso. Japanese rice cup condita con sesamo e teriyaki in omaggio consigliato per 1 persona

150ml
salsa di soia, grano, acqua e sale fermentata secondo la ricetta tradizionale, la salsa di soia più famosa al mondo

150ml
stesso gusto della salsa di soia originale ma con il 43% in meno di sale e senza glutine

al paio

150ml
stesso gusto della salsa di soia originale ma con meno sale

2 maxi palline di riso glutinoso, ripiene di marmellata di azuki con topping di caramello

8 rotolini di riso avvolti in alga di soia rosa ripieni di nutella e lamponi

8 uramaki ripieni di crema Twixs e topping al caramello

8 uramaki ripieni di crema bounty e granella di cocco

6 rotolini di riso con nutella e coperti di riso soffiato

50cl

50cl

birra giapponese, venne lanciata sul mercato giapponese nel 1987 come la prima birra dry

Birra alc. 4,7% vol

ideale per carne